Cannelloni alla Ricotta

L’origine dei cannelloni è antichissima: furono, infatti, tra le prime forme di pasta nate dalla mescolanza di farina, acqua e sale. In sostanza, sono strisce di pasta arrotolata di differente lunghezza, a formare perfetti cilindri in cui deporre il ripieno.

I cannelloni, grazie alle grandi dimensioni, sono particolarmente adatti ad essere riempiti con composti gustosi, a base di carne o a base di verdura e ricotta. Le ricette più utilizzate sono al forno con ripieni saporiti, coperti con un leggero strato di pomodoro e besciamella. Oppure condimenti delicati, in bianco o addirittura in brodo. Confezionamento con vaschette in atmosfera modificata (ATM).